みかど
つたふじ　福山御門店

《独断感想・エトセト欄》

　尾道のラーメンじゃ〜「朱華園」と双璧の「つたふじ」の福山店で、「つたふじ」
の尾道本店は「朱華園」本店のすぐ近くに有るが、「福山御門店」は、全然離れた場
所に有る。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　「つたふじ福山御門店」は、店内に貼ってある店の由来によると、本店を継いどる
二代目の姉夫婦がやっとるとかで、尾道本店から毎日麺が届けられとるようじゃ。　

　店に入ると正面がオープンカウンターで１１席、左にカウンター４席、右に６人テ
ーブル席が３机で、合計３３人席。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　メニューには、中華そばの（小）(並）（大）と、中華うどん（並）(大）なるもの
が有る。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　中華うどんは、中華そばのダシにうどんが入っとるそうじゃ。　　　　　　　　　
　これはおもしろいが、わしは中華そばを食いに来たんじゃけ〜、中華そばを頼む。

　醤油は薄口を使用か？ダシの醤油色が薄めじゃ。　　　　　　　　　　　　　　　
　豚の背脂と油膜が浮き、熱そう。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　まず例によって、スープをひと口、ズズズズズ。　　　　　　　　　　　　　　　
　うん、こってりしてうまい！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　塩加減もころあいじゃ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　麺は尾道ラーメン特有の平麺じゃ〜なく、ごく普通の中細麺で、卵の黄身色。　　
　麺の香りも味もゆで加減も、わし好みでＧＯＯＤじゃ。　　　　　　　　　　　　
　丼の下の方に、尾道本店と福山御門店の電話番号が書かれとる。　　　　　　　　
　以前、尾道本店の方にも行った事が有るが、ひどいのが出た。　　　　　　　　　
　空腹じゃったのに、はっきしゆ〜て、うまくなかった。　　　　　　　　　　　　
　それに比べ、「福山御門店」のラーメンは美味かった。　　　　　　　　　　　　

　再訪して、”中華そば”を食べたが、味が落ちた。　　　　　　　　　　　　　　
　スープのダシが薄く、甘味が強くなり、それでいて全体的に味が薄くなった。　　
　チャーシューも硬くゴワゴワじゃ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　これはどうしたことか？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　う〜ん、何とか元の味に戻してほしいもんじゃ。　　　　　　　　　　　　　　　

　ここのイナリは飯が赤紫色をしとるが、赤紫蘇梅酢を使用しとるんか？　　　
　そんな香は全然せず、味は可もなく不可もなくといったところ。　　　　　　　　

　ところで、「福山御門店」は２５年ほど前に、現在地より１００ｍほど北の、同じ
並びに最初に出来て、テーブル２席ほどで駐車場も無い、小さな店でやっとったが、
１０年ほど前に現在地に新築移転してちょっと広くなった。　　　　　　　　　　　
　２０年ほど前、福山市千田町（せんだちょう）藪路（やぶろ）に「つたふじ千田店
」も出来たが、これは現在営業しとらん。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

所在地　／福山市御門町二丁目９−１ 
電　話　／084-924-2815 
営業時間／１１：００〜２３：００ 
定休日　／毎週火曜日（祝日の場合は営業） 
駐車場　／有り